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联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛在京开幕

2018-10-04 来源:本站

  由中国烹饪协会与中国财贸轻纺烟草工会全国委员会共同主办的“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛于9月3日在北京正式开幕。中国烹饪协会会长姜俊贤、中国财贸轻纺烟草工会副主席杨冬旭、联合利华饮食策划中国区总裁张海涛等领导及评委组成员出席开幕仪式,宣布为期一年的中国最具权威的全国烹饪技能竞赛正式启程,开幕仪式上主办方及裁判组领导为本次大赛做了精彩的致辞并颁布赛程规则。

  中国烹饪协会会长姜俊贤、中国财贸烟草工会副主席杨冬旭、联合利华饮食策划中国区总裁张海涛、第八届全国烹饪技能竞赛总裁判长高炳义、北京烹饪协会秘书长段凯云共同启动大赛

  第八届全国烹饪技能竞赛,以“新时代、新需求、新服务”为宗旨,以促进餐饮业广大员工学习新知识、掌握新技能、创造新业绩为目的,倡导中国餐饮工匠精神,是提升餐饮从业人员专业素质,实现职工全面发展、增强职工职业本领、实现人才强国战略的重要举措。

  本次大赛将持续到2019年7月,会在全国范围,不同省市展开30余场分赛区比赛,预计将有8,000余名餐饮业各岗位的优秀选手在16项个人赛和3项团体赛中展开激烈角逐,争夺晋级2019年9月举办的总决赛参赛资格。预计将有30逾万从业人员前往各分赛区观摩比赛,影响中国近百万厨师及餐厅管理者,本届大赛在覆盖行业岗位、参赛项目、参赛人数、观摩人数上将创历史新高。

  在本届全国烹饪技能竞赛上,联合利华饮食策划作为大赛的独家总冠名单位与中国烹饪协会共同组建了大赛裁判组,共同编写了详尽的赛项规程和评判细则,并参与赛前辅导培训。联合利华饮食策划中国区总裁张海涛表示:“联合利华饮食策划连续两届为中国国家烹饪队出征奥林匹克世界烹饪大赛提供战略支持,拥有国际烹饪赛事的丰富经验和优质资源。我们也希望通过全国烹饪技能竞赛这样的平台,将自身多年研发和创新的餐饮解决方案分享给更多中国餐饮行业从业人员,力求通过自己的微薄之力,帮助提升餐饮行业从业人员的职业技能及专业素养,与行业精英共同建立起更健全、更符合国际标准的赛事规则,以推动餐饮行业的可持续发展。”

  “大赛为适应行业发展和时代需要,在竞赛项目设置和比赛规则方面进行了全面优化,增加对技能人才的专业素养、食品安全意识以及餐饮美学知识等方面的考核,其目的就是要通过技能竞赛挖掘、培养更多具有工匠精神、敬业精神和高超技能的餐饮业技能人才队伍。”中国烹饪协会会长姜俊贤表示,“我们需要像联合利华饮食策划一样有责任担当、经验丰富的合作伙伴一起,共同为餐饮行业挖掘、储备更多优秀人才,推动餐饮行业发展,提升行业技能及服务水平。”

  此次大赛联合利华饮食策划还将全程为参赛厨师提供家乐、好乐门、罗拔臣的多种调味品以及立顿茶饮料。作为联合利华旗下致力于餐饮服务的知名品牌,联合利华饮食策划进入中国市场的近三十年来,专注根植中国本土市场,积极投身于餐饮行业,为餐厅提供专业的餐饮解决方案,与厨师共同成长。“我们希望通过全国烹饪技能竞赛这样专业的平台,鼓励餐饮从业者发扬突破自我、不断进取的精神,积极面对挑战,不断提升烹饪技能与专业素养。”张海涛表示。

  “释放厨师热情,尽享烹饪之乐”是联合利华饮食策划所坚持的理念,基于联合利华的可持续行动计划,联合利华饮食策划多年来在食品安全、健康营养、减少浪费和可持续采购方面做出积极探索。2016年,联合利华饮食策划又与中国烹饪协会共同发起了餐饮业食品安全促进中心。“全国烹饪技能竞赛是展现优秀理念与实践经验相结合的舞台,我们希望能够通过这样的平台,将食品安全的经验技能和可持续的理念分享给更多餐厅和厨师,并融入到餐饮行业从业者的日常工作环节中。”张海涛表示。

  日前,联合利华饮食策划也针对厨师及食客的需求推陈出新,全新上市的家乐双蚝蚝油,突破传统单一鲜蚝,首创双味调鲜,鲜蚝+干蚝,令菜肴美味层层释放。联合利华饮食策划始终相信,释放厨师热情,激发厨师灵感,不断烹饪出更好的佳肴,才是吸引更多回头客的致胜法宝,在提升餐饮行业从业人员的职业技能、专业素养的同时,更促进了餐饮行业的可持续发展。